氨基酸组分检测｜茁彩生物
氨基酸是组成卵白质的基本单元，在生物体内具有极其紧迫的生理功能。
分类状貌
证实侧链基团的化学性质：可分为非极性氨基酸、极性不带电氨基酸、极性带电氨基酸。非极性氨基酸如丙氨酸、缬氨酸等，侧链基团为非极性烃基，疏水性较强；极性不带电氨基酸如丝氨酸、苏氨酸等，侧链含有羟基等极性基团，但在生理 pH 下不带电荷；极性带电氨基酸包括酸性氨基酸（如天冬氨酸、谷氨酸）和碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸），在生理 pH 下诀别带负电荷和正电荷。
证实东谈主体能否本身合成：可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是东谈主体不成本身合成或合成速率不成安闲机体需要，必须从食品中得回的氨基酸，包括甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸等 8 种；非必需氨基酸是东谈主体不错本身合成，不一定需要从食品中招揽的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸等。
生理功能
合成卵白质：氨基酸通过肽键一语气变成肽链，进而折叠拼装成具有特定空间结构和功能的卵白质，是生物体的紧迫组成因素，股票买卖如肌肉、骨骼、皮肤、毛发等王人含有大王人卵白质。
参与代谢诊疗：一些氨基酸不错当作神经递质或其前体，参与神经系统的信号传递，如谷氨酸是核心神经系统中紧迫的抖擞性神经递质，γ- 氨基丁酸是一种羁系性神经递质，由谷氨酸转机而来。此外，氨基酸还不错参与激素的合成与诊疗，如甲状腺激素的合成需要酪氨酸。
提供能量：在机体能量不及或糖、脂肪代谢松弛时，氨基酸不错通过脱氨基作用，将碳骨架氧化领悟为二氧化碳和水，同期开释能量，1 克氨基酸在体内彻底氧化能够可产生 4 千卡能量。
发布于：上海市